sushi, el atún rojo, el Japón, el atún

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Artículo del cuerpo:
La locura de sushi es más grande que nunca en Estados Unidos ahora mismo, con juntas de sushi nuevo surgiendo por todas partes. Sí, el sushi es muy "in" Por supuesto me doy cuenta de que esto no es novedad para nadie, ya que en este punto que incluso podría estar a punto de "afuera". Pero, independientemente de su opinión de sushi, no puede ser alrededor por mucho tiempo más. O, al menos, el sushi como lo conocemos.

Usted ve, el creciente interés de Estados Unidos (junto con China y de Rusia) en la creación artística japonesa ha conducido a una escasez del ingrediente más utilizado en el sushi: el atún rojo. No sólo se pesca de atún rojo ya está acabando debido a su consumidor original y más frecuentes (Japón, por supuesto), pero la demanda mundial para el pescado crudo está añadiendo todo lo insulto a la injuria.

Lo irónico de la situación es que la difusión de las tradiciones culinarias de todo el mundo se ve generalmente como una forma de adulación y una extensión de la influencia cultural, pero para Japón y su economía, el sushi global "tendencia" ha sido nada menos que un detrimento . El artículo NYTimes que los informes sobre la crisis de Japón una analogía que el atún en Japón es tan importante como la carne en Estados Unidos.

Imagine América sin carne! Incluso si no te gusta la carne roja, no hay duda de que el filete es un sol alrededor del cual los planetas giran en economía estadounidense (pero por supuesto, tenemos varios "soles".) Quiero decir realmente, ¿qué hacer América? Bueno, en realidad el caballo, el chef Gordon Ramsay ha recomendado como un sustituto de la carne degustación de carne más saludable y mejor. América tiene la suerte de no tener que recurrir a las copias de seguridad (todavía), pero incluso si fuera el caso, Japón puede ganarnos en las carreras de caballos (juego de palabras por completo la intención).

Sí, lo adivinaste! La carne de caballo es el plan de copia de seguridad de Japón!

Para mantener viva la economía de sushi, algunos chefs japoneses han decidido utilizar la carne de caballo cruda o venados para hacer el sushi. Perdonadme si estoy equivocado, pero la idea de esto en América sin que aparezcan estómagos lejos de sushi para bien (y tal vez esa es su intención!) Pero en el Japón, tanto la carne de caballo cruda y los ciervos son considerados un manjar para los nativos. Ellos simplemente no han sido colocados dentro de una envoltura de algas y arroz antes (no es que maki es la única manera de disfrutar de sushi).

Así, un pensamiento sobre la globalización, si usted todavía está leyendo:

¿Queremos seguir difundiendo nuestras tradiciones culinarias? A menudo, los alimentos, no importa de donde vienes, se basa en los recursos locales, lo que significa que el intercambio de las tradiciones con el resto del mundo parece que quiere decir compartir los recursos también. En algún momento, usted pensaría, un país tendría que ser egoísta, porque las personas en otras partes del mundo no se den cuenta o si necesita un alimento la forma en que país lo hace. De hecho, la aventura de una persona de alimentos de primera necesidad es de otra persona, así que ¿dónde está el límite?

No soy ingenuo como me doy cuenta de que mis comentarios y pensamientos se basan totalmente en mi ser americano. Sé que vienen del mundo crisol donde estoy suerte de tener influencias de alimentos de todo el mundo fácilmente disponible para mí. Y además, sé que este no es el caso en el resto del mundo.

Corre por los caballos colinas! Tú eres el siguiente!