Elegir la carne Derecho

Elegir la carne Derecho

Contar palabras:
497

Resumen:
Para una persona que no suele comprar la carne, la charcutería puede ser un lugar muy intimidante estar. Hay tantas opciones para
elegir cuando se está tratando de encontrar la carne roja, y muchas personas no saben dónde buscar cuando viene a comprar buenos
cortes de carne. En este artículo vamos a examinar algunas de las características comunes de los filetes para buscar cuando compra
carne de res, para que pueda saber elegir los cortes perfectos para ti y tu familia.

En primer lugar, es necesario ...


Palabras clave:
La carne, los alimentos, la compra de carne de vacuno


Cuerpo del artículo:
Para una persona que no suele comprar la carne, la charcutería puede ser un lugar muy intimidante estar. Hay tantas opciones para
elegir cuando se está tratando de encontrar la carne roja, y muchas personas no saben dónde buscar cuando viene a comprar buenos
cortes de carne. En este artículo vamos a examinar algunas de las características comunes de los filetes para buscar cuando compra
carne de res, para que pueda saber elegir los cortes perfectos para ti y tu familia.

En primer lugar, es necesario entender el sistema de la USDA de clasificación cuando se trata de carne. Hay tres grados de carne de
vacuno comercializada bajo las normas del USDA - Prime, Choice y Select. El primer corte es el más caro de la carne, y es por lo
general de vacas jóvenes y cuenta con amplias vetas de grasa. Marmoleo es un aspecto de la carne que es importante de entender.
Cuando los niveles pequeños de permeado grasa a través de la carne, haciendo que tenga un "mármol" apariencia de la piedra del mismo
nombre, la carne es a menudo muy sensible y por lo tanto muy deseada. Puede ser difícil encontrar el primer carne USDA fuera de
restaurantes, con especialidad carniceros sólo suele llevar a la carne. El siguiente paso en la calidad de la carne de vacuno es la
opción. Elección de carne es el más comúnmente encontrado grado en el mercado, y si bien tiene menos vetas de grasa que la carne del
Gobierno, que todavía tiende a ser deseable. Select es el grado más bajo de carne de vacuno, con vetas de grasa limitadas de la
carne de vacuno, por lo general resulta en carne dura, que no es muy jugosa.

Otro aspecto importante a considerar cuando se compra carne de res es el corte. Uno de los cortes de carne más comprado de gama alta
que se conoce como filete mignon. También se refiere comúnmente a lomo de res, estos recortes se encuentran entre los más tiernos
cortes de carne disponibles. A menudo son redondas en apariencia, y que puede llegar a pagar un dineral al comprar filet mignon.
Bistec de Nueva York son también a menudo deseable, con un corte de carne de mármol con una tira de grasa en el lateral. T-Bones y
Porterhouses representan los cortes de carne más grande, con 20 oz de ser un tamaño común para el Porterhouse. Disponen de un hueso
a lo largo del centro con un montón de carne de mármol de licitación, a lo largo.

Al elegir un bistec individual, hay algunas cosas a tener en cuenta. Compra de carne de vacuno que es de color rojo brillante, lo
que significa un nivel de frescura que no se encuentran en la mayoría de los filetes. El paquete que viene en la carne debe estar
fría, y no debería haber mucho jugo flotando en el paquete - que denota que la carne puede haber sido en el estante durante mucho
tiempo de una hora. La carne debe ser firme al tacto, con carne blanda, posiblemente, estar en la plataforma demasiado tiempo así.

Ahora que sabes qué buscar al comprar un filete, se puede elegir con más precisión el corte de la carne y los filetes de elección
para que usted y sus invitados contentos.