Cielo de Chocolate: Descubra los tesoros escondidos de chocolate

Cielo de Chocolate: Descubra los tesoros escondidos de chocolate

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Resumen:
Hoy en día hay tantos tipos diferentes de chocolate en el mercado, que son, literalmente, "donde elegir".

Con tanta publicidad sobre lo que debe y no debe comer, muchas personas recurren al chocolate. No sólo chocolate negro tienen menos azúcar que otros tipos, pero también contiene una alta proporción de sólidos de cacao. Estos se forman de chocolate puro y manteca de cacao - una grasa dura, blanca. El porcentaje de sólidos de coca siempre se muestra en la envoltura de ...


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Cuerpo del artículo:
Hoy en día hay tantos tipos diferentes de chocolate en el mercado, que son, literalmente, "donde elegir".

Con tanta publicidad sobre lo que debe y no debe comer, muchas personas recurren al chocolate. No sólo chocolate negro tienen menos azúcar que otros tipos, pero también contiene una alta proporción de sólidos de cacao. Estos se forman de chocolate puro y manteca de cacao - una grasa dura, blanca. El porcentaje de sólidos de coca siempre se muestra en la envoltura del chocolate. Algunos porcentajes son tan altos como 75% o incluso superiores, lo que indica que el chocolate es excepcionalmente suave y de alta calidad.

El chocolate más popular de todos es el chocolate con leche. La mayoría de los niños lo adoran. Más dulce que el chocolate negro tiene más azúcar, leche entera, y la vainilla agregado a él.

Luego está el chocolate blanco, que sólo contiene la manteca de cacao, leche, azúcar y vainilla. Debido a la leche añadida, tanto este tipo de chocolate, y chocolate con leche, la necesidad de fundirse con la atención a fuego suave. De lo contrario, se espesa, y aunque comestibles, no volverá a derretirse.

gotas de chocolate (o de puntas, como a veces se llama) son fáciles de fundir. El puede ser utilizado como decoración en las tortas o como ingrediente de las tortas de chocolate brownie populares.

Algunas empresas venden el chocolate para su uso en "fuentes de chocolate" un favorito. Esto hace que una imagen atractiva para una ocasión especial, con el chocolate derretido que fluye continuamente como una cascada de colores - sólo listos para que los clientes inmersión malvaviscos, fresas y otras frutas pequeñas, en la 'fuente'. Es una buena idea tener un montón servilletas alrededor para coger los goteos!

Los que son diabéticos a menudo se quejan de lo restringido de su dieta, pero al menos puede tener un pedazo de chocolate. chocolate para diabéticos está en venta en diversos puntos de venta, y tiene un menor porcentaje de azúcar que el chocolate otros.

Aparte de los chocolates y barras de chocolate, también puede comprar láminas de chocolate, estos contienen manteca de cacao y aceite vegetal. La mantequilla añade sabor, y el aceite ayuda a dar la escama su consistencia grumosa

Algunas tiendas especializadas venden bloques de manteca de cacao. Esto puede ser fundido, mezclado con el cacao en polvo y se utiliza para pintar cuadros de color sepia en tortas o placas.

Fideos aún así otro tipo de chocolate. Estos filamentos minúsculos se utilizan para las trufas de recubrimiento y pasteles. En ocasiones, el nombre puede se confunde con fideos italianos - filamentos finos de pasta!

Una moda actual es para decorar un pastel de bodas con rizos de chocolate como las barras de altura de pie alrededor de los lados de la torta. Pueden ser hechos en casa, pero es un trabajo de mucho tiempo y no es fácil para que se den un tamaño similar. Por lo tanto, es una buena idea de comprar a una tienda especializada, cuando todo será una misma longitud y el grosor

Otro tipo de recubrimiento que es comprada por los confiteros que se conoce como Ganache. Esta mezcla de crema y chocolate es muy versátil. Derretido e inundó más de pasteles, es delicioso para comer, y establece con un brillo. Cuanto mayor sea la calidad del chocolate que se utilice, mayor será el brillo de la capa.
Alternativamente, se puede dejar a la empresa y por tubería

Modelado de chocolate una mercancía que puede ser comprada o hecha en casa. Este consta de glucosa líquida y el chocolate. La glucosa hace que la pasta flexible y fácil de modelar - rosas de chocolate son muy populares.

Y, por último, llegamos a un tipo de "chocolate llamada" que puede causar confusión. Envasado en diferentes partidas que a menudo se llama torta de cacao que cubren, o con sabor a chocolate de recubrimiento. Todos ellos tienen una cosa en común - a pesar de que contienen polvo de cacao, la manteca de cacao ha sido extraído y sustituido por grasa vegetal, por lo que los fabricantes no se puede llamar de chocolate.

La adición de grasas vegetales hace que el "chocolate" más fácil de fundir y trabajar con ellos. Pero tiene una desventaja - debido a la falta de manteca de cacao no tiene la misma calidad que comer el chocolate puro.