Cabernet Sauvignon - el orgullo de la fraternidad del vino de California

Cabernet Sauvignon - el orgullo de la fraternidad del vino de California

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Resumen:
Cabernet Sauvignon es un tipo muy popular de la uva roja. Es ampliamente utilizado para la producción de vino de todo el mundo. Comparte la primera posición con Chardonnay, que es una especie de uva de piel verde.


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Artículo del cuerpo:
Cabernet Sauvignon es un tipo muy popular de la uva roja. Es ampliamente utilizado para la producción de vino de todo el mundo. Comparte la primera posición con Chardonnay, que es una especie de uva de piel verde. Cabernet Sauvignon es ampliamente cultivado en casi todas las regiones productoras de vino de el mundo. Esta variedad de uva necesita un largo período de crecimiento que se madurado correctamente, pero es el mayor defecto de esta uva en particular - rendimientos muy bajos.

Las bayas Cabernet Sauvignon tienen una piel muy dura que protege de diferentes enfermedades y el desperdicio y le proporciona el poder para aguantar las lluvias de otoño. Debido a estas propiedades y aroma excelente, Cabernet Sauvignon se ha convertido en popular en todo el mundo.

Las mejores zonas de crecimiento para el Cabernet Sauvignon se encuentran en regiones semi-áridas, con capacidad para una larga temporada de crecimiento, con buen drenaje y suelos no-alta fértil y con clima moderadamente cálido. Los mejores ejemplos de Cabernet Sauvignon son las zonas productoras de Alexander Valley Sonoma Country, amplias zonas del valle de Napa y Paso Robles zona de la Costa Central.

Al igual que cualquier otras categorías imperial de uva de vinificación, Cabernet Sauvignon es también de la especie Vitis vinifera. Según la ciencia genética, es el efecto resultante de un cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

Esta uva es especialmente utilizado en casi todos los vinos de Burdeos. Numerosos vinos tintos se elaboran con uvas Cabernet Sauvignon, como Red de Burdeos, que se considera como el mundo más grande vino tinto.

Cabernet Sauvignon adquirió el primer lugar en la popular vinos tintos de éxitos de Estados Unidos a principios de los años 60. Se le arrebató el primer lugar de "burdeos" y hasta ahora es el "número uno" de la lista de amantes del vino estadounidense.

La uva Cabernet Sauvignon tiene la piel gruesa que resulta alto en taninos en el vino. Esto le da a la estructura de los vinos y ageability. Esta propiedad con aroma frecuentes y un acabado lucrativos tiende también a la falta riqueza paladar medio y se mezcla a menudo con menos tanino, pero "carnoso" uvas gusto, tales como Merlot y Shiraz o Syrah que se encuentran sobre todo en Australia.

Cabernet Sauvignon ocupa de una amplia gama de aromas y sabores. Este tiene como objetivo el aspecto floral cuando no totalmente arranca con pimiento, pero cuando se rasga -, se distorsiona al sabor de la grosella negra. En California y cabernet chileno, los sabores de menta o de eucalipto se encuentran. Tiene un aroma agradable. En los vinos viejos que se caracterizó con negro violetas actual, y especias olores. En los vinos del Nuevo Mundo los sabores de chocolate, bayas maduras confitada, roble también se encuentran, además de que los sabores días de edad. Cabernet Sauvignon gustos viva en la boca y está llena de riqueza, pero es poco poco ácido.